石窯でふっくら焼きあげるハンバーグとこだわり牛ステーキの専門店。
豊かな風味の中にも甘みがあり、脂の口当たりもよく、肉質は柔らかくジューシー。
様々な希少価値の高い部位を使用し、相性の良い香味野菜・香辛料などを組み合わせることでいしがまやでしか味わえない美味しいハンバーグに仕上げました。